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Sogliola
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Sogliola

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Nome scientifico: Solea vulgaris

Nome comune: Sogliola 

Categoria: Pesce Bianco

Stagionalità di Pesca: tutto l'anno

Caratteristiche fisiche: La sogliola è un pesce di forma piatta ed ovale, la testa è molto piccola e il muso è leggermente arrotondato

Valori nutrizionali 100 grammi: 70 kcal

Composizione: 

Proteine 12.4 g

Grassi 1.3 g

Carboidrati 0 g

Allergene:  pesce e derivati

Provenienza: Mar Adriatico (zona FAO 37.2.1)

Conservazione:

  • In frigo: conservare in un contenitore chiuso ermeticamente (oppure avvolto in una pellicola per alimenti) ad una temperatura compresa tra 0-4 °C per massimo un giorno
  • In congelatore: le si può surgelare a una temperatura di circa -18°C e resistono per circa tre mesi

Il peso è riferito al prodotto integro

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