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Seppia
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Seppia

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Preparazione

Nome scientifico: Sepia officinalis

Nome comune: Seppia

Categoria: Molluschi

Stagionalità di Pesca: Autunno, Inverno e Primavera

Caratteristiche fisiche: La seppia è un mollusco cefalopode dal corpo allungato, appiattito, largo e munito di due pinne laterali. La lunghezza è di circa 20-25 centimetri.

Valori nutrizionali 100 grammi: 79 kcal

Composizione:

Proteine 16.2 g

Grassi 0.7 g

Carboidrati 0.8 g

Allergene: Molluschi e derivati

Provenienza: Mar Adriatico (zona FAO 37.2.1)

Conservazione:

  • In frigo: conservare in un contenitore chiuso ermeticamente (oppure avvolto in una pellicola per alimenti) ad una temperatura compresa tra 0-4 °C per un massimo di due giorni 
  • In congelatore: le si può surgelare a una temperatura di circa -18°C e resistono per circa tre mesi 

Il peso è riferito al prodotto integro

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