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Merluzzo
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Merluzzo

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Nome scientifico: Merluccius Merluccius

Nome comune: Merluzzo o Nasello

Categoria: Pesce Bianco

Stagionalità di Pesca: tutto l’anno

Caratteristiche fisiche: Il merluzzo o nasello è un pesce dalla forma allungata e dal muso ottuso. Il colore è grigiastro nella parte dorsale con una tendenza a schiarirsi nella parte del ventre.

Valori nutrizionali 100 grammi: 69 kcal

Composizione:

Proteine 15.3 g

Grassi 0.4 g

Carboidrati 0 g

Allergene: Pesce e derivati

Provenienza: Mar Adriatico (zona FAO 37.2.1)

Conservazione:

  • In frigo: conservare in un contenitore chiuso ermeticamente (oppure avvolto in una pellicola per alimenti) ad una temperatura compresa tra 0-4 °C per un massimo di due giorni 
  • In congelatore: le si può surgelare a una temperatura di circa -18°C e resistono per circa due mesi

Il peso è riferito al prodotto integro

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