Triglia di scoglio

Nome scientifico: Mullus Barbatus

Nome comune: Triglia di scoglio

Categoria: Pesce bianco 

Stagionalità di Pesca: Tutto l’anno

Caratteristiche fisiche: La triglia è un pesce dal corpo leggermente allungato con squame rosse, presenta diverse sfumature che vanno dal rosso al rosa. La lunghezza mediamente è intorno ai 20-25 centimetri.

Valori nutrizionali 100 grammi: 117 kcal

Composizione:

Proteine 19.4 g

Grassi 3.8 g

Carboidrati 0 g

Allergene: Pesce e derivati

Provenienza: Mar Adriatico (zona FAO 37.2.1)

Conservazione:

• In frigo: conservare in un contenitore chiuso ermeticamente (oppure avvolto in una pellicola per alimenti) ad una temperatura compresa tra 0-4 °C per un massimo di due giorni 
• In congelatore: le si può surgelare a una temperatura di circa -18°C e resistono per circa tre mesi 

Il peso è riferito al prodotto integro