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Alici

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Nome scientifico: Sardina Pilchardus

Nome comune: Sarda o Sardina

Categoria: Pesce Azzurro

Stagionalità di Pesca: tutto l’anno 

Caratteristiche fisiche: La sarda o sardina è un pesce di forma allungata ed ovale che non supera i 20-25 centimetri. E’ di colore grigiastro nella parte superiore del corpo e bianco in quella inferiore. 

Valori nutrizionali 100 grammi: 129 kcal

Composizione: 

Proteine 20.8 g

Grassi 4.5 g

Carboidrati 1.5 g

Allergene: pesce e derivati

Provenienza: Mar Adriatico (zona FAO 37.2.1)

Conservazione:

  • In frigo: conservare in un contenitore chiuso ermeticamente (oppure avvolto in una pellicola per alimenti) ad una temperatura compresa tra 0-4 °C per un massimo di due giorni
  • In congelatore: le si può surgelare a una temperatura di circa -18°C e resistono per circa tre mesi eliminando quanto più aria possibile al momento del congelamento

Il peso è riferito al prodotto integro

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